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receita premium
ESCALOPES DE FILÉ MIGNON COM COGUMELOS
hellmanns_br
tempo de preparo: Menos de 30 minutos
serve: 5 ou mais porções
tipo de prato: Prato Principal
resumo
Muitos cogumelos frescos e fatias finas de carne. De preparo rápido e fácil este prato é ideal para a correria do dia a dia.
ingredientes
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| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 1/2 | Unidade(s) | Filé mignon |
| 4 | Colher(es) de sopa | Farinha |
| 1 | Colher(es) de sopa | Margarina |
| 2 | Unidade(s) | Dentes de alho picados |
| 6 | Unidade(s) | Champignons |
| 4 | Unidade(s) | Cogumelos portobello |
| 2 | Colher(es) de sopa | Vinagre balsâmico |
| 4 | Colher(es) de sopa | água |
| 1 | Colher(es) de sopa | Salsinha picada |
| 200 | Grama(s) | Rúcula |
| 3 | Colher(es) de sopa | óleo |
| 4 | Colher(es) de sopa | Maionese hellmann⠹s |
| A gosto | Sal | |
| A gosto | Pimenta-do-reino |
modo de preparo
1.
Corte os cogumelos frescos em fatias finas e reserve-os. Faça escalopes, não muito finos, com a carne e passe-os pela farinha de trigo. Retire o excesso.
2.
Em uma frigideira quente, com um pouco de margarina e óleo, sele os escalopes dos dois lados até que fiquem dourados. Tire-os da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione o alho picado e acrescente os cogumelos. Deixe cozinhar por alguns minutos.
3.
Acrescente o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta do reino. Deixe reduzir. Despeje a água e deixe que os líquidos evaporem um pouco. Acrescente os escalopes e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue o fogo, e adicione a rúcula fresca. Sirva com arroz, salsinha picada e uma colher de maionese.
Recepedia não se responsabiliza pelas informações nutricionais desta receita. Para dietas restritivas consulte um nutricionista.
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