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receita premium
BIFE À MILANESA
hellmanns_br
tempo de preparo: Menos de 30 minutos
serve: 5 ou mais porções
tipo de prato: Prato Principal
resumo
O bife à milanesa bem sequinho e gostoso, favorito de adultos e crianças.
ingredientes
conversor de medidas
| Qtde | Medida | Ingrediente |
|---|---|---|
| 8 | Unidade(s) | Bifes bovinos finos |
| 2 | Unidade(s) | Ovos |
| 2 | Unidade(s) | Dentes de alho |
| 3 | Colher(es) de sopa | Salsa |
| 1/2 | Xícara(s) | água |
| 4 | Xícara(s) | Farinha de rosca |
| A gosto | Pimenta do reino | |
| A gosto | Sal | |
| A gosto | óleo | |
| A gosto | Maionese hellmann´s |
modo de preparo
1.
Para esta receita você pode usar pão de forma seco moído para que fiquem mais crocantes ou farinha de rosca tradicional.
2.
Pique o alho e a salsa. Em um recipiente, acrescente os ovos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, o alho e a salsa. Quebre a liga dos ovos e reserve.
3.
Pegue os bifes e coloque-os entre duas folhas de plástico para freezer.
4.
Bata a carne do centro até as bordas, dando pequenos golpes, desta maneira se expandem e ficam finos. Coloque a carne na mistura de ovos e com a ajuda de um garfo passe os bifes para a travessa de farinha de rosca para empaná-los. Pressione bem para aderir de ambos os lados. Esse é o primeiro empanado.
5.
Acrescente à mistura de ovos meia xícara de água para que fique mais leve. Passe os bifes pela mistura de ovos e água e depois pela farinha de rosca. Coloque-os em uma travessa, cubra e leve à geladeira por meia hora.
6.
Em uma frigideira com bastante óleo quente, frite os bifes. Se fritar com bastante óleo, e em fogo alto, os alimentos absorvem menos quantidade de gordura durante o processo. Retire da frigideira e coloque sobre papel absorvente. Acompanhe os bifes à milanesa com um purê de batatas, brócolis ao vapor e, é claro, com maionese.
Recepedia não se responsabiliza pelas informações nutricionais desta receita. Para dietas restritivas consulte um nutricionista.
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