Recepedia

Modo de preparo

• Modo de Preparo

  • 1. Bata no liquidificador o leite condensado, a maisena, o leite, a essência de baunilha e as gemas. Reserve as claras para depois.
  • 2. Leve a mistura ao fogo brando, mexendo sempre até a consistência de um creme. Deixe esfriar e reserve.
  • 3. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o creme de leite misturando com uma colher. Acrescente o creme reservado e bata por mais 3 minutos. Acrescente as bolachas trituradas e mexa com uma colher.
  • 4. Coloque o conteúdo da batedeira em uma forma grande para pudim com a calda e leve ao congelador para que endureça.
  • 5. Calda: Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o leite misturando bem e coloque no fundo da forma de pudim.
  • 6. Dicas: Deixe o sorvete no congelador de um dia para o outro. Para desenformar, aqueça o fundo da forma no fogão. Assim que for servido o sorvete, volte o mesmo ao congelador para que não derreta. Por ser caseiro, derrete mais fácil.
  • 7. OBSERVAÇÃO: Ao adicionar o creme à mistura de claras em neve e creme de leite, ele ficará super líquido. É normal, pois esse processo se torna necessário para que o sorvete fique cremoso.