Recepedia

Modo de preparo

• Modo de Preparo

  • 1. Em uma panela de pressão coloque a carne, cubra com a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos contados a partir do inicio da pressão.
  • 2. Retire a panela do fogo e aguarde sair todo o vapor.
  • 3. Abra a panela e verifique o cozimento da carne.
  • 4. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
  • 5. Escorra a água e desfie a carne.
  • 6. Reserve até amornar.
  • 7. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • 8. Unte e enfarinhe 15 fôrmas para muffim com 7 cm de diâmetro.
  • 9. Reserve.
  • 10. Em uma panela pequena, ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de carne KNORR.
  • 11. Acrescente o restante do leite e reserve até amornar.
  • 12. Bata na batedeira as gemas até obter um creme claro.
  • 13. Junte aos poucos a margarina e o caldo reservado.
  • 14. Retire da batedeira, misture a carne reservada, a salsinha e acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa homogênea.
  • 15. Misture delicadamente as claras em neve e despeje a massa, ate a metade das formas reservadas.
  • 16. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

  Variação

  • 1. Se preferir substitua a salsinha por coentro picado.