Recepedia

Modo de preparo

• Filé

  • 1. Em uma tigela misture o suco de laranja, o sal e a água.
  • 2. Reserve.
  • 3. Coloque o filé mignon sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada corte em fatias sem separar da base.
  • 4. Tempere com a mistura reservada, coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm) cubra com o papel alumínio e reserve por 20 minutos.
  • 5. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

  Purê

  • 1. Em uma tigela misture os damascos e a água fervente e reserve por 15 minutos.
  • 2. Bata no liquidificador até formar um purê.
  • 3. Passe para uma tigela e junte a maionese HELLMANN’S Deleite.
  • 4. Misture delicadamente e reserve.
  • 5. Leve a assadeira reservada com o filé ao forno por 20 minutos.
  • 6. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.
  • 7. Retire do forno e passe para uma travessa.

  Molho

  • 1. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira.
  • 2. Passe por peneira e coloque em uma panela pequena.
  • 3. Acrescente a maionese HELLMANN’S Deleite, o tomilho, a manjerona e o cheiro-verde e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.

  Montagem

  • 1. Coloque o molho sobre os filés na travessa e ao lado o purê de damascos.
  • 2. Salpique com a salsinha e sirva em seguida..