Recepedia

Modo de preparo

• Modo de Preparo

  • 1. Em uma panela média, ferva 2 xícaras (chá) da água.
  • 2. Dissolva 1 cubo de caldo de costela KNORR, junte a mandioca e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos ou até ficar macia.
  • 3. Escorra e reserve o caldo.
  • 4. Em uma panela pequena, ferva o restante da água e dissolva o restante dos cubos de caldo de costela KNORR.
  • 5. Junte o caldo reservado.
  • 6. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • 7. Com uma faca afiada, abra a costela de boi no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando uma bolsa.
  • 8. Recheie com a mandioca reservada, feche a abertura com palitos e reforce com barbante.
  • 9. Coloque uma assadeira média (33 x 23 cm) sobre uma boca do fogão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a costela, virando-a de todos os lados.
  • 10. Regue com meia xícara (chá) do caldo reservado e leve ao forno por 2 horas e 15 minutos, regando de vez em quando com o restante do caldo.
  • 11. Asse a carne até que esteja dourada e macia.
  • 12. Retire do forno, tire os palitos e o barbante.
  • 13. Sirva em seguida.

  Variação

  • 1. Se preferir, junte bacon frito à mandioca.