Carreteiro enriquecido
Detalhes da receita
Uma versão mais elaborada para festa. Enriquecido, recebe o complemento da linguiça e do bacon.
- Mais de 1 hora
- 4 Porções
- Receita Fácil
- Visitas: 2874
- País: Brasil
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Cozinha
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Categoria
Carnes -
Tipo de prato
Prato Principal -
Tipo de dieta
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Enviado por
Simone
Ingredientes
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Ingredientes
- 500 Grama(s) de charque
- 3 Xícara(s) de arroz parboilizado
- 200 Grama(s) de linguiça de porco
- 100 Grama(s) de bacon
- 1 Dente(s) de alho
- 1 Colher(es) de sopa de óleo
- 1 Unidade(s) de cebola
- 1 Folha(s) de louro
- manjerona, salsa e cebolinha verde a gosto
- Conversor de medidas Fechar
Modo de preparo
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Modo de Preparo
- 1. Pique o charque em pedacinhos e leve ao fogo com água para ferver (para retirar o excesso do sal).
- 2. Troque a água e junte 1/2 cebola, a manjerona, o louro, a salsa e a cebolinha e deixe ferver novamente.
- 3. Retire a carne, coe o caldo e reserve ambos.
- 4. Em uma panela, aqueça o óleo e junte o restante da cebola, a linguiça cortada em rodelas, o bacon e deixe fritar.
- 5. Adicione o charque reservado e o caldo, completando com água até chegar à medida de 6 xícaras de líquido.
- 6. Acrescente o arroz, mexa, tampe e deixe cozinhar até o ponto desejado.
- 7. Sirva decorado com tempero verde.
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