Recepedia

Modo de preparo

• Modo de Preparo

  • 1. Com uma faca afiada, corte a carne ao meio, no sentido do comprimento sem separar as partes, formando um bolso.
  • 2. Tempere com o sal e reserve.
  • 3. Em uma tigela pequena, coloque o alho-poró, a cenoura, o pão, o cheiro-verde e 1 colher (sopa) de maionese HELLMANN’S.
  • 4. Misture e recheie a carne.
  • 5. Prenda as bordas da carne com palitos de madeira e reforce com barbante para não vazar o recheio.
  • 6. Reserve.
  • 7. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
  • 8. Doure a carne.
  • 9. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, a partir do início da fervura.
  • 10. Retire a panela do fogo e espere sair o vapor.
  • 11. Verifique o cozimento.
  • 12. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
  • 13. Retire a carne da panela, fatie mantendo o formato da carne.
  • 14. Reserve.
  • 15. Junte o restante da maionese HELLMANN’S ao caldo do cozimento da carne, misture com uma colher de pau e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até obter um molho homogêneo e espesso.
  • 16. Reserve.
  • 17. Coloque a carne reservada em uma travessa, cubra com o molho reservado e sirva em seguida.

  Variação

  • 1. Se preferir acrescente 10 azeitonas pretas picadas.