Arroz mole com carne de porco
Detalhes da receita
Receita simples, vovó fazia e nós chamávamos de "arroz de lamber os dedos".
- De 30 minutos a 1 hora
- 4 Porções
- Receita Fácil
- Visitas: 3306
- País: Brasil
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Cozinha
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Categoria
Carnes -
Tipo de prato
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Tipo de dieta
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Enviado por
Inalda
Ingredientes
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Ingredientes
- 1 Quilo(s) de pernil de porco sem osso
- 1 Unidade(s) de cebola picada
- 4 Unidade(s) de dentes de alho socados
- 4 Colher(es) de sopa de azeite
- 2 Xícara(s) de arroz lavado e escorrido
- 1 Colher(es) de chá de açafrão
- 2 Folha(s) de louro
- cheiro verde picado a gosto
- 1 A gosto de pimenta do reino
- 2 Cubo(s) de caldo de costelinha de porco
- sal a gosto
- 1 Unidade(s) de pimenta dedo de moça
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Modo de preparo
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Modo de Preparo
- 1. Pique a carne em cubos e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe descansar por 1/2 hora.
- 2. Frite o alho e a cebola no azeite. Acrescente a carne e continue fritando até dourar. Acrescente o açafrão, o louro, e cubra com água fervente.
- 3. Acrescente os cubos de costelinha de porco, sal se necessário, e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja bem macia. Vá repondo a água se necessário.
- 4. Acrescente o arroz, misture bem e cozinhe bem. O caldo do cozimento não deverá secar completamente e o arroz deve ficar um pouco mais mole do que de costume.
- 5. Finalize com cheiro verde picado e a pimenta picada sem as sementes. Sirva imediatamente.
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Comentário 1
Liberalino Bravim Filho
comentou em 24.11.2011 às 10:22
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